เครื่องคำนวณสัดส่วนสูตรอาหาร
ปรับสูตรตามจำนวนเสิร์ฟที่ต้องการ คำนวณปริมาณวัตถุดิบด้วยเศษส่วนที่แม่นยำ แล้วคัดลอก ดาวน์โหลด หรือพิมพ์รายการทั้งหมด
วัตถุดิบของคุณ
สูตรที่ปรับแล้ว
| วัตถุดิบ | เดิม | ปรับแล้ว |
|---|---|---|
| ข้าว | 1 1/2 ถ้วย | 2 1/4 ถ้วย2.25 |
| ถั่วลูกไก่ | 2 กระป๋อง | 3 กระป๋อง |
| ยี่หร่าป่น | 1/2 ช้อนชา | 3/4 ช้อนชา0.75 |
เศษส่วนเป็นค่าที่แน่นอน ทศนิยมปัดเป็นสามตำแหน่ง โดย ≈ แสดงการปัดค่า หน่วย เวลา และอุณหภูมิไม่เปลี่ยน
วิธีหาตัวคูณ
นำจำนวนเสิร์ฟที่ต้องการหารด้วยจำนวนเสิร์ฟของสูตรเดิม แล้วคูณปริมาณวัตถุดิบทุกชนิดด้วยค่านี้ จากสี่เป็นหกเสิร์ฟจะได้ 6 ÷ 4 = 1.5 หากลดครึ่งสูตรใช้ 0.5 และเพิ่มสองเท่าใช้ 2 ใส่จำนวนเสิร์ฟจริงโดยไม่ปัดตัวคูณก่อนคำนวณ
ตัวอย่างจากสี่เป็นหกเสิร์ฟ
รายการตัวอย่างสำหรับสี่เสิร์ฟมีข้าว 1 1/2 ถ้วย ถั่วลูกไก่ 2 กระป๋อง และยี่หร่า 1/2 ช้อนชา สำหรับหกเสิร์ฟจะเป็น 2 1/4 ถ้วย 3 กระป๋อง และ 3/4 ช้อนชา เปรียบเทียบสองคอลัมน์แล้วเปลี่ยนเป็นวัตถุดิบของคุณ นี่คือตัวอย่างการคำนวณ ไม่ใช่สูตรปรุงอาหารฉบับสมบูรณ์
ใส่ปริมาณโดยคงความหมายเดิม
ใช้จุดสำหรับทศนิยมและเครื่องหมายทับสำหรับเศษส่วน จำนวนคละต้องมีช่องว่าง เช่น 2 1/3 และใช้สัญลักษณ์อย่าง ½ ได้ ช่องปริมาณใส่เฉพาะตัวเลข ส่วนถ้วย กรัม หรือช้อนให้ใส่ในช่องหน่วย วัตถุดิบที่นับเป็นชิ้นอาจเว้นหน่วยว่างไว้ ช่วงปริมาณและคำว่า “ตามชอบ” ให้เก็บไว้ในสูตรเดิม
การตวงและการปรุงยังต้องพิจารณา
เครื่องมือนี้เปลี่ยนเฉพาะปริมาณ ไม่แปลงแป้งจากถ้วยเป็นกรัมหรือเดาความหนาแน่น หน่วยจะคงตามที่พิมพ์ เศษส่วนของไข่หรือบรรจุภัณฑ์ต้องเลือกวิธีตวงเอง โดยไม่ปัดเป็นจำนวนเต็มอัตโนมัติ แยกเวลาและอุณหภูมิออกจากการคำนวณ สูตรที่ใหญ่ขึ้นอาจต้องเปลี่ยนภาชนะหรือแบ่งทำหลายรอบ อย่าคูณเวลาปรุงโดยตรง
คำถามที่พบบ่อย
แปลงถ้วยเป็นกรัมได้ไหม
ไม่ได้ หน่วยคงเดิมตามที่ใส่ การแปลงปริมาตรเป็นน้ำหนักต้องมีข้อมูลเฉพาะของวัตถุดิบนั้น
ทำไมทศนิยมมีเครื่องหมาย ≈
จะแสดงเศษส่วนที่แน่นอนก่อน ทศนิยมปัดเป็นสามตำแหน่ง โดยกรณีกึ่งกลางปัดขึ้น เช่น 2/3 แสดงเป็น ≈ 0.667 ค่าบวกที่เล็กมากแสดงเป็น <0.001 แทนศูนย์
มีการบันทึกวัตถุดิบหรือไม่
รายการอยู่ในหน้าที่เปิดอยู่เท่านั้น ไม่บันทึกลงบัญชีหรือส่งไปคำนวณ คัดลอก ดาวน์โหลด หรือพิมพ์ก่อนรีเฟรชหรือปิดหน้า