เพิ่มสูตรอาหารเป็นสองเท่า
การเพิ่มสูตรอาหารเป็นสองเท่าคือการคูณปริมาณวัตถุดิบทุกอย่างด้วย 2 เหมือนกับการปรับจาก 4 ที่เป็น 8 ที่ ความผิดพลาดมักเกิดกับเศษส่วน ตัวอย่างนี้จึงนำรายการสั้น ๆ มาคำนวณด้วยเครื่องมือ และเก็บผลลัพธ์ทุกค่าไว้เป็นเศษส่วนที่แม่นยำ
ตัวอย่างการคำนวณ
จำนวนเสิร์ฟเดิม: 4 → จำนวนเสิร์ฟที่ต้องการ: 8
ตัวคูณ 2×
| วัตถุดิบ | เดิม | ปรับแล้ว |
|---|---|---|
| แป้งสาลี | 3/4 ถ้วย | 1 1/2 ถ้วย1.5 |
| ผงฟู | 1 1/2 ช้อนชา | 3 ช้อนชา |
| นม | 2/3 ถ้วย | 1 1/3 ถ้วย≈ 1.333 |
| ไข่ | 1 | 2 |
เมื่อเพิ่ม 3/4 ถ้วยเป็นสองเท่าจะได้หกในสี่ เครื่องมือจะทอนให้เป็นจำนวนคละ 1 1/2 ส่วน 2/3 ถ้วยกลายเป็น 1 1/3 ถ้วย ค่าทศนิยม ≈ 1.333 เป็นค่าที่ปัดเศษ แต่เศษส่วนนั้นแม่นยำ จำนวนเต็มยังคงเป็นจำนวนเต็ม: 1 1/2 ช้อนชากลายเป็น 3 ช้อนชา และไข่ 1 ฟองกลายเป็น 2 ฟอง
เครื่องมือคำนวณอย่างไร
- ตัวคูณ = จำนวนเสิร์ฟที่ต้องการ ÷ จำนวนเสิร์ฟเดิม จาก 4 ที่เป็น 8 ที่ได้ 8 ÷ 4 = 2 และการใส่ 1 กับ 2 ก็ให้ผลเหมือนกัน
- ทุกปริมาณจะถูกคูณด้วยการคำนวณเศษส่วนที่แม่นยำและทอนเป็นเศษส่วนอย่างต่ำ ผลลัพธ์ตั้งแต่ 1 ขึ้นไปจะแสดงเป็นจำนวนคละ เช่น 1 1/2
- หากผลลัพธ์ไม่ใช่จำนวนเต็ม จะมีค่าทศนิยมที่ปัดเป็นสามตำแหน่ง (ครึ่งหนึ่งปัดขึ้น) แสดงอยู่ด้านล่าง และ ≈ หมายถึงค่าที่ปัดเศษแล้ว
- หน่วยจะคงไว้ตามที่คุณพิมพ์ทุกประการ เครื่องมือไม่แปลงหน่วย เช่น ไม่เปลี่ยน 4 ช้อนโต๊ะเป็น 1/4 ถ้วย
- เวลาปรุง อุณหภูมิเตาอบ และขนาดพิมพ์ไม่ได้เพิ่มเป็นสองเท่า การทำสองเท่ามักต้องใช้พิมพ์ที่ใหญ่ขึ้นหรือสองพิมพ์ ควรตรวจสอบสูตรต้นฉบับ