ปรับสูตรอาหารตามจำนวนเสิร์ฟที่ต่างออกไป
หากต้องการทำอาหารให้คนจำนวนอื่น ให้หารจำนวนเสิร์ฟที่ต้องการด้วยจำนวนเสิร์ฟของสูตร แล้วคูณวัตถุดิบทุกอย่างด้วยตัวคูณนั้น จาก 4 ที่เป็น 6 ที่ได้ 6 ÷ 4 = 1 1/2 หรือ 1.5
ตัวอย่างการคำนวณ
จำนวนเสิร์ฟเดิม: 4 → จำนวนเสิร์ฟที่ต้องการ: 6
ตัวคูณ 1 1/2×
| วัตถุดิบ | เดิม | ปรับแล้ว |
|---|---|---|
| น้ำซุป | 1 1/4 ถ้วย | 1 7/8 ถ้วย1.875 |
| น้ำมันมะกอก | 1/3 ถ้วย | 1/2 ถ้วย0.5 |
| กระเทียม | 2 กลีบ | 3 กลีบ |
| เกลือ | 1/2 ช้อนชา | 3/4 ช้อนชา0.75 |
เมื่อตัวคูณเป็น 1 1/2 ปริมาณ 1 1/4 ถ้วยจะกลายเป็น 1 7/8 ถ้วย (1.875) 1/3 ถ้วยกลายเป็น 1/2 ถ้วยพอดี และกระเทียม 2 กลีบกลายเป็น 3 กลีบ สัญลักษณ์ ½ ถูกอ่านเป็น 1/2 เกลือจึงเพิ่มจาก 1/2 ช้อนชาเป็น 3/4 ช้อนชา การคูณเศษส่วนโดยตรงช่วยหลีกเลี่ยงความคลาดเคลื่อนที่เกิดขึ้นเมื่อปัด 1/3 เป็นทศนิยมก่อน
เครื่องมือคำนวณอย่างไร
- ตัวคูณ = จำนวนเสิร์ฟที่ต้องการ ÷ จำนวนเสิร์ฟเดิม สำหรับ 4 → 6 คือ 6 ÷ 4 = 3/2 ซึ่งแสดงเป็น 1 1/2×
- จำนวนเสิร์ฟเป็นค่าใดก็ได้ที่มากกว่า 0 และไม่เกิน 10,000 รวมถึงเศษส่วนอย่าง 2 1/2
- ใส่จำนวนเสิร์ฟจริงแทนตัวคูณที่ปัดเศษ: จาก 3 → 5 ที่ ตัวคูณคือ 1 2/3 พอดี ส่วนทศนิยมอย่าง 1.67 เป็นเพียงค่าประมาณ
- แต่ละแถวคงหน่วยและชื่อวัตถุดิบไว้ มีเพียงปริมาณที่เปลี่ยน
- การลดจำนวนก็ทำแบบเดียวกัน: จาก 6 → 4 ที่ ตัวคูณคือ 2/3